一、热泵烘干技能的原理
目前，农业、食物、化工、制陶业、医药 、矿藏加工、制浆造纸 、木材加工等职业 ，一切生产过程简直都要用到烘干，烘干物料的质量取决于是否很好的控制安稳的温度。而热泵烘干技能是一种温文的、接近自然的烘干方式，更适合大部分农产品 、药材等热敏性物料的烘干。
据悉 ，热泵烘干机的原理是使用逆卡诺原理，气体被压缩机加压，成为高温高压气体(温度高达85)，进入室内侧的换热器(冷凝器)，冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。烘干房内的物料通过热风的方式使物猜中的水分汽化蒸腾 ，蒸腾出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。热泵烘干机只需消耗压缩机工作时运用的电能，就可从空气中获取更多能量，能效比高达400% ，比其他烘干方式更节能。
二、热泵烘干技能的特点
1、烘干温度低。热泵烘干技能生产工艺比传统烘干技能低38-52左右 ，即热泵烘干技能的加热温度在37左右。
2、烘干时刻短 。热泵烘干脱水蔬菜生产工艺，需要的时刻不超越在8h左右 ，一般从预热到出产品4h即可完成。
3、烘干质量好。热泵烘干工艺生产的蔬菜 ，产品色泽较好，内涵质量安稳。
4、动力量低。因为热泵烘干工艺使用空气循环 ，加热温度低 ，干燥时刻短 ，容量大。所以热泵烘干工艺耗能较少，是一种很好的节能产品 。
三、经济技能指标比照
热泵烘干技能的各项经济技能指标均大幅高于传统烘干技能，首要体现在节能 、质量、效率等方面。
1、能耗方面：(1)热泵烘干：据测验 ，加热器加工1t鲜菜耗标准煤20kg，热泵2.75kW ，循环电扇耗电0.2kW，按工作4h核算，其能耗11.8kW，标准煤折算系数407g/(kW?h)，标准煤4.803kg ，总耗能量为20kg+4.803kg=24.803kg(标准煤);(2)传统烘干：共耗用标准煤240kg，循环电扇耗电2.4kW，折算标准煤系数407g/(kW?h)，共折合标准煤0.977kg，总耗能量为240+0.977=240.977kg(标准煤)。两种方法的节能效率比为：(1-24.803/240.977)×99.99%=90%。
2 、质量方面 ：热泵烘干工艺，产质量量安稳 ，色泽好，无SO2等有露物残留物质。
3、效率方面：采用热泵烘干工艺产品，水分含量合格，无返工现象 ，且干燥时刻较短 。
