空气能烘干机采用常温空气通过热交换器变成高温干燥热风 ，热风与物料通过鼓风机进行热交换 ，达到干燥效果。
该机具有操作方便、手动(自动)调温、预设风量和压力、适用范围广 、实用性强的特点。它可以应用于所有根类和叶类蔬菜产品，也可以应用于不能用带式等干燥设备加工的含糖产品。卫生条件好，易于清洁和维护。食品接触部分采用不锈钢或全不锈钢 ，完全符合出口卫生要求。该机结构合理，噪音低 ，工作环境好 。烘箱筛网采用特殊工艺，平整度高，热风分布更加均匀，提高了产品成品率。
空气能烘干机的特点:
1.整个箱体采用全封闭结构，热空气在箱内循环。
2.采用内置高温循环风机 ，大大减少热量损失，强化传热。
3.机柜配有可调均风板，可上下调节开口 ，使机柜内温度均匀。
4.保温层80mm，材质为白色超细玻璃棉，符合GMP标准，热损耗小。
5.烤车红板是行业统一标准 ，烤网板适用于多个行业，互换性强 。
6.自动恒温控制，定时工作，机械化生产，批量产品质量稳定。
烘干机(烘箱)是20世纪90年代从国外进口的新型样机，专门为脱水蔬菜的出口需求而设计。它是目前我国主要的、实用的蔬菜热风干燥设备 。
烘干机具有节能、操作方便、占地面积小、效率高的特点 。尤其是使用这种机器可以节省大量人力，大大降低劳动强度 。该机实现了烘干温度、烘干时间、料层厚度、翻料和皮带清理等自动控制。整机综合性能达到国内先进水平，是目前蔬菜脱水加工业和果蔬干燥的理想升级产品。
