竹笋、地瓜、紫菜食品空气能热泵烘干机
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产品型号：KB-380D
产品规格：
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发布时间：2021-02-02
空气能热泵烘干机的优势
（1）烘干（产量）提高50% ：舒适方便、自动化、智能化程度高，采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业 ，产能高；
（2）高效能，1度电等于4度电 ：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量 ，同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75%左右的能耗；
（3）零排放 ，零污染 ：没任何燃烧物及排放物，生产符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品；
（4）使用时间长、维护成本低 ：工艺成熟，性能稳定，运行安全可靠 ，全自动免人工操作，自动化控制 ；
（5）拆、装方便，占地面积小 ：安装方便、安装、拆迁方便 ，占地面积少，可装于室内、室外。
芒果干生产烘干工艺流程
选材：选择核小 、肉质肥厚的芒果，成熟度以8～9成为宜，成熟度过低则芒果的色泽和风味较差，过熟则容易烂。
清洗：手工或清洗机清洗芒果 ，清洗干净之后，静待沥干。
去皮：外皮必须去净，因果皮中含有较多的单宁，如未削净，在加工过程中容易产生褐变，影响成品色泽。
切片 ：去皮后的果实用锋利刀片纵向切片，厚度约为8～10mm。
护色：切好的芒果片要立刻放入加有护色液的糖水中浸泡。
浸糖：芒果片护色期间添加白砂糖，一层芒果片一层砂糖 ，上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，一般为8小时 ，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩 ，再将果块倒入糖水中，如果砂糖不够还可以补加，使糖水浓度达到45%～60% 。注意芒果片不能直接煮制。浸泡糖液初始温度30左右为宜。浸渍过程的添加成份均要求符合食品卫生标准 。
硬化：芒果加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型 。加入的硬化剂有多种 ，氯化钙硬化效果好。
冷却 ：经护色、吸糖 、硬化后的芒果片 ，要放置冰箱冷藏12小时。
摆盘：将芒果片小心取出，一片一片的摆在烘干托盘上 。
烘干：
第一段：升温阶段：设置温度为45℃ ，不排湿约1小时
第二段：开始排湿阶段：设置温度为50℃，开始排湿 ，湿度设置在65%，时间约为3小时
第三段 ：加大排湿阶段：设置温度为55℃，加大排湿 ，湿度设置在40%，时间约为10小时
第四段：减小排湿阶段：设置温度为60℃ ，减小间歇排湿，湿度设置在20% ，时间约为5小时
第五段：巩固排湿阶段：设置温度为62℃，继续减小间歇排湿 ，湿度设置在15%，时间约为5小时
烘干完成后 ，产品达到干燥要求的水分含量时 ，一般为15-18%左右， ，可将产品至于密闭容器中 ，让其回软2-3小时，使各部分含水量均衡，质地柔软 ，方便包装。
